Good old Scotish Whisky

Kein anderes Land verbindet man so mit Whisky wie Schottland. Neben dem berühmten alkoholischen Getränk, sind auch Sehenswürdigkeiten wie schottische Schlösser, schottische Brücken und Burgen sowie das Loch Ness Monster und seinem angeblichen Wohnort Loch Ness sehr begehrt. Doch was macht den Whisky so einzigartig?

Von einer Schottlandreise bringen viele ihren Freunden und Verwandten gerne ein hochwertiges Produkt dieser Destillate mit. Dabei variieren die Geschmacksrichtungen aufgrund unterschiedlicher Aromen der verschiedenen Whisky Sorten untereinander. Die Fakten zur Entstehung von Whisky und warum er in Schottland so berühmt und beliebt ist wird her erklärt.

Heute geht man davon aus, dass die ersten Produkte mit hochprozentigem Alkohol bereits im vierten Jahrhundert produziert wurden. In Indien und im asiatischen Raum fand man bereits durch Forschungen bestimmte Nachweise hierfür. Wissenschaftler gehen davon aus, dass diese Länder ihre Alkoholika auch exportierten. Die nachvollziehbaren Wege deuten auf einen Export nach Griechenland sowie Ägypten hin. Ob nun direkt nach dort verschickt wurde, oder ob Händler vor Ort in China oder Indien die Destillate kauften und dann in ihre Länder transportieren ist nicht klar, beides jedoch scheint wahrscheinlich.

Generell wurden diese hochprozentigen Produkte zur damaligen Zeit nicht zum Trinken verwendet, sondern zur Weiterverarbeitung. So entstanden daraus Duftwasser oder Medizin. Nur eine einzige Schnapsbrennerei brannte tatsächlich trinkbare Alkoholika. Sie befand sich in China, wie man heute weiß.

Wie kam aber der Whisky nun nach Schottland? Darauf haben Wissenschaftler bis heute keine feste Antwort. Man nimmt jedoch an, dass aufgrund der Wanderungen der Kelten, welche nach Europa zogen, das Handwerk der Destillation vom asiatischen Raum nach Europa getragen wurde. Man weiss heute auch, dass irische, keltische Mönche das Destillieren beherrschten und ausführten. Wissenschaftler erkannten dies daran, dass es eine nachvollziehbare Route gibt, bei denen im Mittelalter Mönche sowohl das Wort Gottes, wie aber auch das Brennen von Schnaps und Hochprozentigem verbreiteten. Während sie auf ihrer Wanderschaft den Menschen von Gott erzählten, haben sie offenbar auch die Kunst der Brennerei weitergegeben. Zumindest zeigt dies eine Auswertung ihrer Route, welche sie zurück gelegt haben. Überall dort wo die irischen, keltischen Mönche auftraten, war anschließend das Geheimnis der Schnapsbrennerei bekannt.

In einem Dokument aus dem Jahr 1494 wird ein Brenner mit seinem vollständigen Namen benannt. Ein schottischer Bürger, der den Namen Bruder John Cor. Trug. Er war also offensichtlich ein Geistlicher, der dieses Handwerk beherrschte.

Auch die geologischen Begebenheiten von Schottland bieten beste Voraussetzungen um auch ohne Industrie oder hochmoderne Maschinen hochwertige trinkbare Destillate herzustellen. Torf zum Anfeuern der Brennblasen, Felder für den Anbau von Gerste, sowie reines Wasser sind hier reichlich vorhanden.

Whisky entstand, als man in den schottischen Highlangs sowie auf den schottischen Inseln anstelle herkömmlicher Gerste, gemälzte Gerste zum Brennen von Alkohol verwendete. Daraus entstand ein anders aromatisiertes Getränk, als es im Lowland der Fall war. Hier verwendete man alle möglichen Getreidearten, um Alkohol herzustellen. Einen starken Aufschwung erlebte die Herstellung von Whisky als die kontinuierliche Brennblase entwickelt war. Sie sorgte dafür, dass Schottland heute eines der Hauptproduktionsländer von Whiskysorten aller Art ist. Nicht zuletzt verbreitete sich der schottische Whisky auch deswegen so rasant, da er leichter und bekömmlicher ist, als die Konkurrenz aus Irland.